□蒋中裕

紫砂壶是用来泡茶的，因为冠以了紫砂二字而赋予了其不同一般的涵义，但是选壶还是要以实用为主，收藏其次。大家选择紫砂壶喝茶，除了一把好壶能提升茶香之外，还有一个重要原因是紫砂壶能养。个人以为所谓的养壶，就是在经过一段时间的使用和保养之后，壶的表面会呈现出一种黯淡优雅的光泽，这种光泽因为是自己亲手泡养而得出的，因而更会觉得是由内而外、幽亮内敛，甚至显出一种古朴高雅的气势，捧玩于手心愈加赏心悦目。

所谓“玉不琢不成器，壶不养不出神”，紫砂壶只有多用多养才能出神，而如果你有幸选对了一把泥料上乘的紫砂壶，那么就会起到事半功倍的效果。

我们日常生活中还是以喝绿茶、红茶、普洱、铁观音这四大类茶为多，对于比较讲究的玩家来说，我觉得不同的茶类对紫砂壶的泡养还是有一定的影响。

段泥、本山绿泥、淡色青灰泥、清水泥等泥料色浅的紫砂壶，绝对不适合用普洱、红茶、黑茶等茶汤色浓的茶叶泡养，特别是本山绿和段泥泡养后会吸取黑色的茶垢着附，出现人工吐黑的现象，而且事后无论怎么处理都无法消除，留下终身遗憾。

此类泥料的壶，以铁观音和绿茶泡养最为相宜，个人感觉铁观音之类的乌龙茶效果更好。

但是朱泥、红泥的壶以茶汤色浓的茶养壶效果还是很好的。朱泥壶因为收缩比较大，有经验的玩家都知道冬季使用的话，先要温壶不能贸然直接热水冲泡，否则很容易开裂的。

普洱、红茶、黑茶对普通紫泥、深色紫泥、底槽靑等这些泥料的壶都比较适合，相对好养一些。

段泥、淡颜色的泥料制壶，日常适宜泡绿茶，但是切记容量不能太大，壶口大壶身扁圆的壶适宜泡铁观音。铁观音和红茶最适宜用来养壶。当然因为紫砂泥料的双重透气吸收的特性，有条件的话一壶一茶还是非常有必要的，只有合适的茶叶才能发挥出紫砂壶最大的功效，如果日常随备一个小水洗收集泡过的茶叶茶汁用来刷壶养壶，会很实用方便哦。

黄金段泥何忍群制容天壶铁观音泡养