团子，和馄饨一样，有馅。只是，馄饨的皮是面皮，团子的皮由糯米粉揉和而成，口感相对软糯。

糯米粉是将糯米淘洗干净后，摊在簸箕里晒干，然后到专门加工米粉的机器上碾碎而成的。取适量糯米粉加适量水，调和、揉匀后捏成一个个小粉团，将小粉团摊成扁圆形，放上一些准备好的馅包成圆形，就成团子了。

团子的馅一般用青菜、萝卜丝猪肉，还有豆沙、碎芝麻红糖，分甜咸两种。如果想省事、省钱，还可以用咸肉青菜馅，甚至腌菜加点虾皮一样可以做团子的馅。父亲在世时，特别喜欢吃团子，母亲总是将腌菜剁碎了再和些虾皮做成团子馅。早上烧泡饭放几个腌菜团子在里面，腌菜有点咸，正好下泡饭，不仅耐饥，也省了小菜。

包团子是一项技巧活，一般人包不好，不是开裂，就是收口处的外皮包得特别厚，这两种团子或蒸或煮后会渗水，也不易熟透，影响外观和口味。我母亲包的团子圆润光滑，皮薄且均匀，煮、蒸熟后，圆圆的团子亮晶晶的，像珍珠一样，看看口水就下来了。咬一口，皮软软的、香香的，有韧劲，馅鲜鲜的，让人百吃不厌。我每次在吃饱后，还要意犹未尽地撑一个下肚。

讲究的人家还会用绿苎头的汁水和在米粉里，包出绿色的团子，好看，还多了清香味，更让人稀罕。也有用青麦苗或是菠菜的，但总不如绿苎头的色泽、香味来得好。

很小的时候，还听过关于团子的笑话。村上有从江北远道而来的亲戚，一边吃好客主人为他包的团子，一边不住地称赞。吃到最后，问：这么好吃的东西是长在树上的吧？在得到否认后，他真是纳闷极了：这馅是怎么进去的呢？难不成，团子是溧阳一带特有的美食？

除了团子，我们还经常做扁圆形的糯米粉饼子和汤圆，烧泡饭煮粥时放点，好吃也耐饥。糯米粉饼子和汤圆都没馅，做起来比较方便。而宜兴人却将糯米粉饼子叫扁团子。听说早些年，宜兴人家总会在过年前包很多的团子，蒸熟后养在清水里，想吃时在开水锅里热，非常方便，一直吃到正月十五都不会坏。

在我们这儿，团子和粽子、米糕等一齐，被称作“糕粽团圆”，有着非常美好的寓意，难怪倍受人们的喜爱。