翡翠白玉饺

腌笃鲜

香干拌马兰

芥菜炒春笋

春时春食，万物争“鲜”。春季蔬菜在无限春光中探出了头，春日吃食也开始出现在溧阳人的餐桌上。鲜嫩爽口的马兰头、清新解腻的荠菜、“鲜掉眉毛”的腌笃鲜、细腻柔嫩的春笋……为溧阳人的舌尖调制出汁丰味鲜的春日味觉盛宴。

腌笃鲜是江南地区一道经典春菜，制作这道美食的准备工作可不少，要将雨后裹挟着泥土的春笋、莴笋逐个剥壳、削皮、洗净，把咸肉、百叶结、腌制好的猪蹄等分盘摆放，准备好这些后便可将它们一并倒入熬制了一夜的高汤中。“制作这道美食，关键在于食材一定要新鲜，将准备好的食材放在一起煮40分钟就可以了。”南渡镇胜笪村村民朱卫星介绍道。

芥菜经过一个冬天的潜藏，口感不苦不涩，带有满满的清新之味，享有“春季第一鲜”的美誉。在溧阳人的餐桌上，芥菜与春笋是天作之合。芥菜不仅味道清香，而且营养丰富，有润肠助消化的作用，春笋肉质鲜嫩爽口，被称为“菜王”。吃上一口芥菜炒春笋，吐纳间满满都是春天的滋味。

此外，还有香椿、毛鼻头、小蒜……田间地头，这些带着春意而来的时令美味，成了溧阳人对天然口味的无上追求。

春风簌簌，暖阳温柔，美景正当时，美食怎可辜负？不妨整理好心情，一起享受舌尖上的春天吧！

小蒜饼

在田里采摘马兰头