想来，吃食也有“阳春白雪”和“下里巴人”。

在古典名著《红楼梦》中，各种美食佳肴有一百多种。书中记录了宝玉挨打后，想吃小荷叶儿小莲蓬汤。制作这款汤可谓是“阳春白雪”。需要奇巧金贵的银模子，印成各种花卉、鱼虾、虫鸟造型，让人赏心悦目。原料有肉馅、虾泥、鸡茸、莲肉、荸荠泥、蛋清等等，营养丰富。更考究的是汤，烩的汤，必得母鸡熬汤，还配以鱼汤、肉骨汤，鲜而又鲜。

这样的豪华，我们普通人自不能比。不过，我也有去星级酒店的经历。远行格尔木，受到了朋友的热情款待。我们在当地一家很豪华的餐厅用晚餐，房间内灯光璀璨，转盘洁净，环境舒适，盛开的百合花散发着幽幽的香。服务员身着精美的民族服装，微笑自然而纯净。凉菜、热菜、汤品，一款款地端上来，赏心悦目，又美味无穷。牛羊肉是当地的特色，也被制成了极为精美的菜肴，配以漂亮的盘饰，让人都不忍心动筷子。当地的朋友说：“这里的羊喝的是矿泉水，吃的是冬虫夏草，呼吸的是最甘洌的空气，美味是自然的馈赠。”吃一口，那羊肉的滋味鲜得让人眉毛都掉下来。那一顿美食，宛若阳春白雪，有着说不出的美，总是让人念念不忘。

吃食也有“下里巴人”。有一次旅行途中，我们在国道边找到一家小饭店。饭店里只有几张小桌，陈设简陋，店里坐着几个男人，三十岁上下，身着暗蓝色的衣服，看上去像是跑大车的司机。他们每人点一碗面，待那面上来，着实让人吃惊。面碗比人的脸还大上好几倍，像是家里和面的盆。人们见怪不怪，低下头来，将头埋入面盆中，“呼噜呼噜”地吃面，只听得吃面声一片。不一会儿，就风卷残云般地，吃了个底朝天，然后抹一下嘴，结了账，起动大车，风一般地离开了。

我也喜欢去寻“下里巴人”的小馆子。到达成都，必到那些有名的“苍蝇馆子”。在当地人的指点下，我们来到了胡同深处的一家小火锅店。坐在舒服的木桌旁，点了牛油火锅，只见火锅里一片通红，煮沸后，烫上肉片，尝一口，似乎味蕾都在跳舞。人们忙不迭地把美食送入口中，那麻辣的口味，配上干料碟，说不出的曼妙滋味，小巷里的红灯笼，红彤彤地映在路面上。在这里，人们不必拘谨，可以高谈阔论，亦可以甩开腮帮，大快朵颐。

平日里，我还喜欢街头巷尾的早餐摊。刚刚炸出的油条，脆脆的，个个冒着香气，如果再配上一碗地地道道的豆腐脑儿，就再好不过了。那豆腐在洁白的大碗里颤颤巍巍，配上香菜、韭菜花、小虾皮和熬好的鸡汤，那滋味儿，让人食欲大开。去南宁出差几日，天天吃米粉，嘴里就开始馋这口油条和豆腐脑儿的味道了。这个吃食，比起江南丰富多样的“早茶”，可谓“寒酸”，却是我喜欢的。

吃食里的“阳春白雪”自然精彩万分，可是“下里巴人”也抚众人心，各有千秋，各种特色罢了。