（姜雯雯） 冷飕飕的冬天，还有什么比一碗牛羊肉汤更能慰藉身心呢？

在台港西路有一家宝藏店铺——“陈氏牛羊肉汤”。“羊肉面，加羊血。”“羊汤干丝2碗，牛骨头2根。”“牛肉拌面，干切的。”……店主人陈亮告诉记者，每位来店里的食客都有着自己最爱的那道美食。

要说点得最多的，要数羊汤面，羊肉是羊腿肉，将肥肉全部剔除，只选用纯瘦肉部分。水沸腾后开锅下面，羊肉称重备好，面煮好后捞入碗中，摆放上羊肉片，再点缀上些许香菜，从1米多直径的大锅中舀出一勺白汤倒入碗中，冒着热气的羊肉汤面便出炉了。这一勺汤，是他们家的精髓所在，骨汤提前一天用新鲜的大骨熬制，足足熬制一整天的大骨汤，汤色奶白，香味浓郁。

蒸腾的热气里，漂浮着翠绿的香菜，白白细细的面上盖着羊肉薄片，再加一份羊血。拿起汤匙，舀了汤，慢慢地嘬一口，把味蕾打开，随后开始吃面，劲道爽滑，色香味俱全。

来这儿吃面喝汤的食客，几乎都会点上一块脆香烧饼搭配着吃。脆香烧饼的制作过程极具特色，揉面、擀面、烘烤……全程手工现做，制作时把饼拉得极长，撒上芝麻，徒手贴在缸内，烤好后用火钳取出，5分钟出炉，热乎的大块脆香烧饼薄到微微透着光，咬起来十分酥脆。

喝上一口鲜美肉汤，咬上一口烧饼，一天的好心情就从这一刻开始。将烧饼放进汤里泡一泡，与原本脆香的口感完全不同，也是另一番美美的滋味。