“茶经”的解读与引申

——读《茶之基本:陆羽<茶经>启示》

□ 李庆林

2021-04-14   阅读数:1532   本文字数:1585  

 

唐代陆羽,曾为弃婴,被僧人收留在寺院长大,小时有口吃的毛病。渐渐成人,有缘拜高深隐士门下,因从小耳濡目染于诸多僧人饮茶吃茶之习性,对此极为感兴趣,钻研之。后大受杜育所撰《荈赋》影响与启发,著述《茶经》一书,一经问世,陆羽即被尊为“茶神”,又被奉为“茶圣”,受卖茶人和饮茶人供奉敬仰。

周重林,作为当代著名茶文化学者,也是云南茶文化研究的领军人物,则用15年时间潜心研究“茶圣”陆羽的《茶经》,继代表作《茶叶战争》后,完成用白话文充分解读并展开茶文化引申的《茶之基本:陆羽<茶经>启示》一书。可谓中国“茶道”之幸事一桩。

最初研读《茶经》时,周重林认为“在唐代,陆羽的茶艺还是前卫艺术……重提陆羽,是重拾断了很久的茶雅传统”。他这么说,是有深层原因的。数年前,当他看到一些茶室几乎变成了麻将馆的代名词时,他在昆明开了家茶室。他说他父母为此担心,竟然一夜无眠,快速抵达昆明亲眼看到他的茶室内并无麻将桌时,方才安心。难得周重林先生一番“茶心”,他说:“写这本书时,我怀着为往圣继绝学的强烈使命感。直到校正完书稿,做完笔记,我才读懂陆羽在《茶经》里所传道的茶道到底是什么。”

陆羽所处的唐朝时期,茶只是一种提神的小众饮品。同时,那是一个酒气冲天的唐代,一个对饮茶既不屑又无知的唐代。陆羽身边鲜有论茶的同道中人,与他唱和共鸣的皎然和尚曾言:“俗人多泛酒,谁解助茶香。”陆羽用毕生精力著述的《茶经》,是关于历代制茶、饮茶、茶道演变的百科全书,是后世茶书的开源之作。《茶经》完整记述了唐及唐之前的茶叶历史、产地、功效、栽培、采制、煎煮及饮用方法等。周重林则以《茶经》为原点,启示他重述中国茶之基本,用白话文译注、解读,并更深层次地引申和细说茶圣陆羽的饮茶智慧。

陆羽当时考证发现,唐之前,寺院和尚们因坐禅时不能打瞌睡,便随身携带茶,无论何处都煮茶喝。这使得一些人效仿,将喝茶演变为一种风俗。继而,诸多城镇里开始有了煮茶卖的店铺,不论僧道还是俗众,都可付钱买茶喝。陆羽细读杜育《荈赋》,当中记载了茶的生长环境、种植的地理条件、采摘时令、泡茶的人群、茶具、茶汤颜色及茶的功效等内容后,颇受启示,奠定了陆羽茶学认识的基础。完成中国迄今为止茶之最根本也是最经典的《茶经》后,茶文化的佳话中,便逐步传承出:杜育是开拓者,陆羽是集大成者!陆羽在《茶经》中,从“葭”“槚”“茗”“荼”“荈”等称谓里探寻“茶”的根本,逐渐明确“茗”是茶的芽,“荈”是茶的老叶,写道:“其味甘,槚也;不甘而苦,荈也;啜苦咽甘,茶也。”陆羽对茶的另一贡献是改造饮茶器具,即后来的“陆氏二十四器”。以饮茶为由倡导君子之风,即“精行俭德”。

周重林在书中说:“二十四器的规模足以令普通家庭望而生畏,注定了这只能是大户人家的配备。这些全新的茶器,因茶而生,是为把茶从世俗的吃法中解放出来。”他归纳总结了《茶经》记录的各种饮茶方法,可概括为混饮和清饮两种。从而使我们知晓陆羽《茶经》中所贡献的一整套认识茶的方法论,延续到现在,仍在应用。

周重林解读道:“《茶经》是什么?就是茶的秩序。”《茶经》的“经”,是“经纬”的“经”,是茶之基本,是饮茶之道。他用易懂的白话释译着《茶经》中晦涩难懂的古文,给当中一些生僻字注音。他15年间研读了古今中外不同时代、不同作者关于《茶经》的40多个版本,领悟道:“茶道的目的是自己成为艺术家,而不是把茶泡成艺术。只有自己先成为艺术家,茶道才能成为艺术。”不容置疑,周重林解读释义《茶经》的这本书,最大特点是:抄《茶经》,字对。读《茶经》,音全。教《茶经》,意正。悟《茶经》,方可无碍。即“字对、音全、意正”六个字。

尤其关于“精行俭德”,他精辟解读为:洁以修身,俭以养德,方为君子之茶。茶道之深意,读此书娓娓道来,渐次领悟。真乃“茶人不知陆羽,如同佛子不知释迦牟尼……”对读者启发之深,委实不枉周重林先生的“启示”一说。

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