有一种乡愁，情牵远方，叫“回家过年”；有一种记忆，无关风月，叫“家乡味道”。随着市旅游局会同中国烹饪协会、市餐饮业商会等单位主办的2016中国长寿宴暨“过年菜”大赛的圆满落幕，从155道长寿宴菜、116道“过年菜”中脱颖而出的获奖菜品成了市民关注的热点。获奖的68道“过年菜”，集历史传承性、发展创新性、经典特色性、经济大众性于一体，将溧阳美食文化推上了新的高度。市旅游局特开设溧阳“过年菜”专栏，介绍获奖菜品及其来历故事，以飨读者。

银牌“过年菜”

制作者：刘 超（翠谷庄园）

糍粑是用熟糯米饭捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑，是中国南方一些地区流行的美食。阿婆油炸糍咸鲜米香，色泽金黄，酥脆适口。

阿婆油炸糍的做法：先将糯米洗净蒸熟，摊凉待用；再将洗净的菜芯焯水，剁成馅，放肉末加入调味，制成馅心；然后将糯米饭稍拌烂点，并加入面粉揉成米团，做成坯子；接着把馅心包入坯子，制成糍巴；最后，取菜油上锅烧至七成熟，放入糍巴炸至两面金黄即可。