溧阳白芹被誉为江南美食佳肴中的一绝而闻名全国，获得了“中国蔬菜白芹地理标志”称号。然而，以前白芹只有冬季才上市，这也成为食客们的念想与缺憾。如今，溧阳白芹一年四季都能在餐桌上散发诱人清香，改变这一历史的“智慧”人中，有个突出代表——许智渊，她利用独特的工艺栽培，种出了与众不同的白芹。

（邵曦乐） 2004年，医学院毕业的许智渊被分配到了溧阳的一家医院当了医生，5年后，她成了医院的重点培养对象，可谁也没想到，2011年，许智渊却突然提出了辞职，回农村创业。

许智渊的这一举动让大家很是惊愕，而这也正是芹菜惹的“祸”。白芹口感脆嫩，水分多，因茎白而得名，它实际上是水芹旱栽培，将青嫩芹菜壅土以后，使之软化、白化。2011年4月的一天，许智渊在姐姐家吃饭时，白嫩、脆香的白芹让她十分喜欢。“全国范围内就我们这产这个东西，我为什么不能大规模生产呢？”许智渊心想，主意一拿定，九牛拉不回，在全家人的强烈反对下，她毅然选择踏进了一个完全陌生的行业——种植白芹。

2011年8月，许智渊拿出了所有的积蓄40多万元，在宜兴市西渚镇承包了200多亩地，并建了30多个温室，准备在温室里培育白芹。按传统种植的方法，白芹主要是在冬季室外培育出来的，白芹苗种每长大一寸就需要用土掩埋，始终保持只有1-2寸茎露在外面。而许智渊则把白芹直接种在旱地上，在田间孕育成苗种，待生长到一定程度后，把它割下来，用车子拖到温室培育。

走进许智渊的芹菜生产基地，青葱一片，一群妇女正将芹菜连根挖起，扎成一小捆，用三轮车运往工厂，进行“暗室无土栽培”。“所谓‘暗室无土栽培’，就是把田里长成的芹菜棵移至不见光的室内，依靠自带的根部营养，在人工控温、控湿的条件下再生长，全程不用任何肥料及生长素。”许智渊一边向记者介绍，一边打开一扇暗室门，借着手电筒的亮光，记者看到室内雾气濛濛，成捆的芹菜并排竖码着，屋顶的喷淋喷出密密细雾，一片片绿芹抽出白嫩的茎芽。 

2013年夏天，在不产“溧阳白芹”的季节里，许智渊带着她的“宝贝”来到天目湖宾馆推销，引来一片热议，这白芹的价格也从7元一斤涨到了15元一斤，许智渊的白芹一下子打响了名气。

信心满满的许智渊又先后到上海、南京等大中城市高档宾馆推销。很快，溧阳四季有白芹的信息传开，要货者纷至沓来，有的甚至追到她的生产基地，要求签订全年供货合同。现在，许智渊夏季白芹的销售占到了华东市场份额的大部分。

近年来，许智渊白芹每年的销售都要超过300万元，她也辐射带动了当地百余位农户，靠种植白芹发家致富。眼下，许智渊正与北京、广州等地的经销商进行洽谈，下一步，她打算把溧阳白芹卖到全国各地，让全国的食客们都能尝尝新鲜的“溧阳味道”。