（徐怡/文 赵敏如/摄） 美食如诗，滋味醉人。一次美食之旅，既是一场大快朵颐的味觉盛宴，更是一次酣畅淋漓的文化大餐。在这喧闹的城市里，位于溧阳市南环西路的新中式风格餐厅“瑶山宴”宛如喧嚣尘世中的一抹宁静绿洲。

踏入“瑶山宴”，雅致的装饰风格跃然眼前，用心烹饪的美味佳肴香气四溢。作为溧阳融合菜餐厅代表，“瑶山宴”餐厅在广泛吸收各种菜肴精华的基础上，既保留了传统菜肴的特色，又注入了新的元素和创意，使得菜品更加丰富多彩。

“瑶山宴”以食材新鲜而出名，每一道菜品都承载着寻觅食材自然滋味的匠心。从选用水质清澈的水库中的鲜鱼，到采用来自广西瑶山深处放养的优质牛只，再到精选农家散养的鸡鸭鹅等家禽……餐厅严格把关食材的挑选、清洗、预处理等环节，在成就其安全放心的品质输出的同时，通过简单的烹饪方法，突出食材的鲜味，达到“鱼有鱼味，鸡有鸡味”的境界。

“我们选用的瑶山牛，生长在独特的山区自然环境里，吃山中百草、饮老林山泉，因此牛肉的肉质厚实肥美、纹理分明、香味浓郁，口感爽滑鲜嫩，营养丰富均衡，是大自然带给人们的养生瑰宝。”据“瑶山宴”相关负责人王逸磊介绍，高品质的瑶山牛肉是饭店的主推菜品。不仅如此，为了让食客品尝到四季味道，餐厅会根据时令限定出品，探索舌尖上的新意。

“土灶味”是“瑶山宴”的特色味道。“暧暧远人村，依依墟里烟。”用土灶做菜是上一代人的生活写照，也是这一代人的童年回忆。如今，在“瑶山宴”又能闻到柴火饭菜特有的醇香，让食客重拾记忆中妈妈的味道、小时候的味道、溧阳的味道。

“美食是一种世界语言，它以独特的姿态展示着各地文化。”品尝了“瑶山宴”秘制泡菜涮肥牛、红烧水库鱼等特色美食后，福建食客李先生连连赞叹：“在这里，我品尝到了记忆中的大灶味，感受到了浓厚的乡土气息，真是美味至极！通过擦亮美食这张名片，溧阳一定能吸引更多外地游客。”

优质的乡里食材、不错的菜品口味、舒适亮堂的环境……那是否意味着高额的人均消费？但让人意外的是，“瑶山宴”致力于以高性价比作为核心竞争力，为消费者提供物超所值的餐饮体验。

袅袅“烟火气”，升腾“幸福味”。未来，“瑶山宴”将继续深挖全国各地菜系精髓，承接更精细化的用户需求，用实力赋能溧阳本地菜品“出圈”，使其成为溧阳味道的城市标识，也让各大菜系在这里融合发展、遍地开花。