（韩一宁/文摄） 眼下，又到了红薯粉丝的生产旺季。12月14日，在竹箦镇下宅村，村民们趁着天气晴朗，忙着制作红薯粉丝，大家分工明确，经过打芡、蒸制、切割、晾晒等工序，上好的红薯淀粉便被制作成晶莹剔透的粉丝。一排排粉丝挂满院内的晾晒架，空气中弥漫着阵阵香甜。

下宅村地处丘陵山区，适宜栽种红薯，这里的红薯不仅生长迅速，而且味道鲜美，营养丰富。该村的红薯除了直接食用，还被用来制作成粉丝、粉条和粉皮。

“我们用的红薯天然无污染，加工出来的粉丝筋道、爽口，深受消费者喜爱。”下宅村党支部书记黄庆国介绍，从新鲜的红薯到晶莹剔透、细腻爽滑的成品粉丝，每一道工序都严格要求，确保绿色无添加。每天，该村粉丝生产量在200斤左右，主要销往市区的超市和菜市场。

据介绍，下宅村从红薯种植、采收、打磨成粉到加工成粉丝，所有流程均在本村完成，实现了红薯粉丝机械化生产、流水线作业，生产能力和经济效益得到了很大提升。下宅村村干部赵炉彬告诉记者，该村平均每年能够生产5万斤左右粉丝，收入达20余万元，可带动10余名群众务工。

“现在是农闲时节，在家也是歇着。在村里干活，每天有近一百元的收入，挺好的。”正在晾晒粉丝的村民朱旭芳说，除了在村务工，她今年还种植了20亩红薯，村里负责收，完全不愁销路，收入达2万余元。

近年来，下宅村依托“溧阳1号公路”资源优势，坚持绿色发展方向，并于2023年2月创立“宅溢品”农产品品牌，一批优质、绿色的农产品日益受到消费者的青睐。除了红薯粉丝、粉条、粉皮系列产品外，还有鸭蛋、鸡蛋、锌香米、咸鸭蛋等优质农产品，助力村民致富。