秋风起，蟹脚痒。

又到了一年一度的螃蟹季，这个时期的螃蟹都有着金灿灿的膏黄，诱人无比。有什么比吃上一碗鲜到流油的蟹黄面更幸福的事吗？

刻不容缓，让我们去充分感受一番南山后“遇面馆”的美妙，寻味最过瘾的那碗蟹黄面！

□ 赵丹

偶遇“遇面馆”

南山后坐落于上黄镇最南端，依山北麓而建，因村里人习惯称山为南山，南山之后是吾村，故名南山后。

“遇面馆”就深藏在这风景如画的村落之间，这是该村居民创办的第一家面馆。

蟹黄面制作三部曲

首先准备配料。香菜、酱油各放一碟，切细的生姜则作为佐料一齐混入蟹黄，再倒上一杯热腾腾的桂花茶和一碗米汤，简洁而不失雅致。

开始炒蟹黄啦！

满满的蟹黄蟹肉入锅翻炒，霎时浓香四溢，刺激着味蕾。

接着就是面条下锅，筷子几番捞拨，面条在沸水中翻滚，不多时出锅。一碗蟹黄面就可以开吃啦！

令人垂涎的蟹膏黄美美地倒在筋道的面上，光是那么一闻，就是幸福爆汁的味道。

再搅拌均匀，玉白质的面条裹上一层金衣，双筷夹起金丝玉绦，入口甘润鲜香，口口都充满期待。

除了招牌蟹黄面，这里还有很多美食可供选择，让你根本就停不下来。

这样的舌尖美味，你确定不来一碗？