在南侨集团第四代上海金山厂内，世界各地的客户来参观区域内有一块浓厚的地方文化气息的区域，这块区域叫做“相约金山”。

在这里，中国农民画村、枫泾古镇、金山城市沙滩、上海南社纪念馆、花开海上生态园、东林寺等金山的特色旅游景点在特制的地图上一览无余。此外，结合金山各个街镇农特产制作的点心也格外诱人，有枫泾镇的黄桃酥、吕巷镇的奶酪葡萄酥、山阳镇金瓜磅蛋糕、廊下镇的草莓饼等。

“相约金山”是南侨企业将食品和金山旅游相结合的创想，在金山农特产的应用基础上，创造犹如金山名片的烘焙伴手礼。比如花开海上生态园，以鲜花入味，在产品和包装上突出花园的特色。

南侨集团于1952年在我国台湾创立，是烘焙食品市场的原料大厂，主要生产烘焙油脂、冷冻面团、冰淇淋等，还涉足高端餐饮、酒店等领域。1996年开始开拓大陆市场，成为国内烘焙食品市场的引领品牌。其中，位于金山工业区的上海南侨食品有限公司于2016年启用，2018年产品销售总量接近4万吨，营收达到6亿元。

南侨集团入驻金山后，最初就与当地开展合作发展。企业与金山区农业委员会签订合作协议，在食品研发领域，运用专业能力、工业化手段和商业平台，共同探索延伸金山农业产业链的模式，提高金山农产品的附加值和品牌效应。

比如南侨将金山的农畜产品入菜，包括使用廊下冰草的色拉、金山卫镇散养的土鸡和金山食用菌科香菇熬汤、金山卫镇的茄子镶肉等，在旗下的上海宝莱纳餐厅主办了为期一周的“金山盛宴”。同时，还将金山的农产品运用到冰淇淋和甜点上，在上海一厂的落成典礼上，“南侨与金山农产合作展”也同步举行，包括东方蜜冰淇淋、姜汁奇异果冰淇淋、巨峰葡萄冰淇淋、吕巷蓝莓冰心饼干、吕巷红心火龙果欧包、黄金南瓜吐司等，让不少客户对金山农产品的丰盛惊艳不已。

南侨集团副总裁陈正文表示，企业非常看重金山丰富的农产品和文化底蕴，金山也看重食品企业和观光业的结合。当地化、特色化的产品是将来消费的趋势，金山各个镇都有特色的产品，有很多食材可以发挥，再结合金山文化要素进去，可以提供给来金的旅游者，今后，金山这方面的市场会很广阔。

在南侨集团第四代上海金山厂的二楼内，侨饼家工匠文化馆在近两年也成为参观热门地点，汉饼文化展示区搜集展示了古今中外各类文学作品中有关汉饼的记录，并标注出拥有的特色汉饼的每个城市，形成汉饼地图。南侨集团还开设南侨种子灌溉计划，定期邀请学生体验动手制作汉饼，让学生更了解当地特色文化和中华优秀传统。

如今，金山两个字已经融入了南侨集团金山厂员工的生活和工作中。陈正文介绍说，经常会有员工提出可以用金山的特产做新款产品等建议。企业还专门成立了团队去了解当地食材、挖掘当地文化。

而未来在金山，南侨企业还要和当地农业、旅游业结合得更多，比如陆续开发利用金山水果制作的冰淇淋以及结合金山特色食材的新型菜餐厅今年预计开门营业。

记者 罗迎春 通讯员 王理亚