融媒体记者 江南雨 宋晓玉

 

4月24日上午9点，常州市武进区某农副产品经营部老板刘光启一次性向“盱眙杜氏草鸡蛋”订购120盒草鸡蛋和50盒盱眙小磨麻油。同日，盱眙经济开发区一企业登门买走了50盒草鸡蛋。城内某商户预定了6盒鸡蛋，6盒茶叶，6盒麻油，6袋香米，6份龙虾。这是当天杜学梅的几笔生意。一年一度的龙虾节即将来临，杜氏草鸡蛋搭盱眙节庆的快车，也将迎来又一个销售旺季。

盱眙龙虾，是盱眙对外宣传的一张精美名片。而“杜氏草鸡蛋”，也是盱眙优质农副产品中的一个品牌。

大浪淘沙。曾几何时，一度风靡全国的知名品牌，甚至是一些老字号，日渐没落，风光不再。关、停、并、转……几乎成了各个行业的常态。而名不见经传的“杜氏草鸡蛋”，为何能在竞争激烈的市场中脱颖而出？

作为杜氏草鸡蛋品牌的创始人，总经理杜学梅一语道破天机：哪有什么诀窍？凭的是保质保量的经营原则，靠的是薄利多销，是“三分利撑死人，七分利饿死人”的经营理念。

“三分利撑死人，七分利饿死人”？乍听这话，岂不是自相矛盾？经商，图的就是利润。利润空间越大，自然越容易赚得盆满钵满。那又何来“利润大饿死人，利润小反而撑死人”这一说？杜学梅告诉记者，保质保量，是供需双方信任的基础。有了这个基础，可以留住回头客，广结善缘，以客引客。利润面前，君子爱财，取之有道。不欺诈，不短斤少两，不以次充好，薄利多销——这就是她永立市场的制胜法宝。

一个村妇，一个未读过小学二年级的家庭主妇，能在商场摸爬滚打的历练中，践行这样的从商理念，不能不让人刮目相看，心生敬意。

今年57岁的杜学梅，是黄花塘镇耿公村人，兄妹五人。人口多，家庭经济拮据，这是那个年代大多数农村家庭生活的缩影。小小年纪，单薄之躯，她过早地感受到了生活的不易，品尝到了生活的苦涩：和家人一起放猪、放牛，养鸡、养鸭，打猪草、捞鹅菜……因为她做事干练、风风火火，从小到大，一直是乡亲们眼中的“女汉子”。虽然远离了教室，但生活的课堂又教给了她坚韧不屈的品格。坚韧——那是民族精神的传承；不屈——是不向生活低头，不向命运折腰。杜学梅有四个哥哥，在力所能及的范围内，她总是想方设法挣钱，改善家庭的经济状况。

1996年，因为儿子考到盱眙中学，杜学梅来到县城，在学校附近租房陪读。儿子上学了，一向闲不住的杜学梅就四处转转。在山城市场，细心的她发现，城里人对农村的草鸡蛋十分推崇。抱着试试看的心理，她从自家带来了草鸡蛋零卖。一来可以打发时光，二来可以赚点零钱补贴家用。渐渐地，自家的草鸡蛋满足不了顾客的需求。她就收购周围邻居家的草鸡蛋来卖。当时，一枚草鸡蛋仅能获利两分钱。丈夫不理解，也不支持：问她这也能叫生意？两分钱，也能叫利润吗？

看准的事情，就要做；看准的路，就要走。杜学梅并不是一时的盲目、冲动，而是基于对市场的需求、顾客心理的考量作出的决定。也就是这两分钱利润的生意，让杜学梅忙得不亦乐乎、乐此不疲。虽然收入微薄，与她每天投入的时间和精力实在不成正比，可她始终秉承“三分利撑死人，七分利饿死人”的朴素经商理念，坚信低利润、高品质总会赢得大市场、大回报。

随着城里人对草鸡蛋的需求量的增加，杜学梅用小篮子拎来的鸡蛋越来越满足不了市场需求。于是，她便开始根据预定数量，扩大收购范围，经常跋山涉水、走村入户，到仇集、龙山、古城、桂五等山区，寻找好品质的草鸡蛋。“看草鸡蛋和洋鸡蛋的区别，首先从色泽上区分……”几年草鸡蛋收购积累的经验，让杜学梅练就了一双“火眼金睛”，也使她对鸡蛋的品质极其挑剔。

2006年，为了保证货源充足，挎篮叫卖了八年的杜学梅看准了盱眙龙虾节也是富民节的商机，去考了驾照，买了辆面包车，方便每天起早下乡，从街道集市和农户手中及时收购新鲜的草鸡蛋。因此，每天凌晨5点，下乡收购草鸡蛋成了她的规定动作，也使她所销售的草鸡蛋在第一道关就得到了充分的质量保证。一年365天，几个山区乡镇的集市和重点村，总能看见她起早贪黑、风雨无阻收购草鸡蛋的身影。

三年下来，杜学梅有了资金积累，尝到了“做大”的甜头，2009年，杜学梅租了自己的店面，在工商局注册了“杜学梅”草鸡蛋商标，不仅如此，她还在东湖小区拥有了自己的仓库。饱尝艰辛的杜学梅没有想到“无心插柳”之举，会成就她的事业，可毋庸置疑的是，这个并不懂得什么大道理的女人，靠着诚信让“杜氏草鸡蛋”这块招牌在盱眙站稳了脚跟。众多城区单位、中小学、企业、饭店都成了她的常客。经过客人们口口相传，“杜氏草鸡蛋”，还走上了南京、上海、北京等一、二线城市的餐桌。从最初日需量一两百枚，到一、两千枚，再到七、八千枚，甚至逢年过节时的上万枚，杜学梅的草鸡蛋生意越做越大，业绩更是一路飙升，她也因此被顾客冠以“鸡蛋姐”的标签——原来，雪球就是这样滚大的！

2010年左右，当电商、直播带货等新型业态在盱眙刚刚兴起时，杜学梅又敏锐地捕捉到了新的商机。自己不会，聘请网红；自己不懂，访亲拜友，搭建平台。线上、线下，两条腿走路，齐头并进。业务范围，也由当初单纯的草鸡蛋销售，扩展到盱眙全县域名特优新农副产品，如盱眙龙虾、马坝西瓜、官滩虾稻米、黄花塘“雨山情茶”、河桥“小磨麻油”……从这里迈上了更大的舞台——原来，产业就是这样做大的！

千淘万漉虽辛苦，吹尽狂沙始到金。如今，杜学梅的车子换了，房子换了，经营店也换了，事业在发展中壮大。她的儿子大学毕业已经有了不错的工作，但依然放弃工作，回家协助母亲致力于品牌打造和农产品经营。儿子烧制盱眙龙虾，外卖为主，大多是网上订购的客户，他常年烧龙虾外卖，旺季最高一天外销过50份龙虾。

龙虾节也是盱眙的富民节，借盱眙龙虾的快车，杜学梅带领她的产品，连续20多年参与节庆农产品展销会，年货大集等活动。“杜氏草鸡蛋”，先后荣获江苏绿色生态品牌农产品称号、盱眙县消费者喜爱的十大农产品品牌、“盱眙杜氏土特产经营部”，获评江苏绿色无公害放心农产品经营示范单位、江苏消费者满意放心示范单位、“杜学梅”被评为淮安市知名商标……

一份份荣誉，是一串串汗水的结晶；一个个奖杯，是一句句口碑的浓缩。杜学梅，是千千万万盱眙人敢打敢拼，勤劳致富的生动缩影，是龙虾产业造福百姓的鲜活故事。杜学梅脚下的路，会越走越宽、越走越广。