（马嘉琳） 目前，我市正处于梅雨期，伴随着闷热潮湿的天气，冰镇水果、凉拌菜、即食熟食成为市民餐桌上的“常客”。但这样的天气，为细菌滋生创造了绝佳环境。医生提醒，夏季需高度警惕“冰箱杀手”——单核细胞增生李斯特菌感染，尤其要关注孕妇、老年人及免疫力较弱人群的饮食安全。

“这种细菌能在0℃以下环境中存活繁殖，家庭冰箱若长期不清理，生熟食混放，极易成为李斯特菌的‘温床’。”市人民医院感染科副主任医师孙逸贰告诉记者，单核细胞增生李斯特菌广泛存在于自然环境中，在生肉、果蔬、乳制品等食品中较为常见。该菌潜伏期最长可达70天，多数患者会出现发热、肌肉酸痛、腹泻等症状，严重者可发展为脑膜炎或败血症，尤其对孕妇可能导致流产、早产等严重后果。

医生提醒，李斯特菌病虽罕见但致死率高达20%~30%，预防胜于治疗。冰箱冷藏室需用分隔盒区分生肉、果蔬与熟食，建议每周用稀释白醋擦拭内壁，酱菜、剩菜等尽量用密封盒盛装，熟食从冰箱取出后应加热至70℃以上持续5分钟，要避免食用街头无证摊贩的冷冻食品，加工生食后需用肥皂洗手，刀具、砧板做到“生熟专用”。此外，若出现持续发热、剧烈头痛等症状需及时就医。