本地白蚕豆上市受欢迎

本报讯 眼下正是嘉定白蚕豆上市的季节，嘉定白蚕豆豆瓣肥大而略扁，豆皮白而薄嫩，口感相比其他品种更为香糯，一直是市场上深受欢迎的“嘉定好味道”。

5月9日，记者在裕民集贸市场看到，嘉定白蚕豆被摆在各蔬菜摊位前的显眼位置，不时有市民前来选购。“最近买本地白蚕豆的人很多，一天能卖出几十公斤。”摊主赵女士说。本地白蚕豆目前只是少量上市，价格在10元/公斤左右，5月中下旬大量上市后，价格将有所下降。

近年，受外来品种冲击，嘉定白蚕豆种植面积大大减少，不过在上海惠和种业有限公司，仍保留了部分种植区用于培育和留种。2022年，在市、区两级农业技术推广服务中心的支持下，惠和种业在已有的5亩嘉定白蚕豆大棚基础上，又开设了一片占地2亩的上海市地方特色种质资源保护圃。“我们还面向全区范围，向种植嘉定本地白蚕豆的农户收集了20余个白蚕豆种子，通过甄选分类、分区种植、多代选优等手段，对具有三白特性的单株进行提纯复壮，使嘉定白蚕豆恢复其原有的优良种性。”惠和种业地方品种资源保护与创新育种室主任关文东介绍，“我们也将对标日本蚕豆较高的亩产量，逐步提高嘉定白蚕豆的产量，使其具有口感优势和产量优势。”

撰稿 彭晓妍