□杜永红

泓北沙是无人荒岛，所有的生活物资都要靠后勤保障船送来。做方案的那几天，风大雨大，后勤保障船没能按时送来补给。负责后勤的沈卫军找到我：“杜局长，吃的东西不够了，仅剩少量的鸡蛋和方便面。”

“兄弟啊，只有你想办法解决了。”

中午厨师上了两道我从来没吃过的菜。

一道是芦笋炒鸡蛋。刚刚发芽的芦苇笋和竹笋差不多，尽管芦笋多鸡蛋少，但是非常美味，厨师是江边人，他告诉我：“杜局长，芦笋好吃但不能多吃，多吃了刮肠子的油。”这还真是个问题，岛上生活本来油水就不足。

另一道是红烧蟛蜞。厨师跟我说，这个季节蟛蜞不曾吃草，没有青涩味，再过十几天就不好吃了。

望着大半锅的蟛蜞，我笑着说：“你们不简单，半天捉这么多啊。”，厨师说：“这可不是一只一只捉来的，这些蟛蜞看样子张牙舞爪地跑来跑去很吓人，你一赶它就迅速地逃，我们挖了一个坑，把一批批的蟛蜞赶到坑里，然后一把把抓到桶里，回来洗一洗再煮，去掉脚和壳，把肠肺清理一下，回锅加上佐料就行了。”我尝了尝，还真好吃。怪不得民间有“富奔城，穷奔滩”的说法，靠江吃江，江边可饿不死人。

厨师很神秘地端了一盘东西放在我桌前：“这里还有一道美味。”我一看，原来是蟛蜞螯！厨师是把蟛蜞螯用醉蟹的方法生呛了。抓起一只放进嘴里咀嚼，味道确实不错。厨师说：“吃这个，要喝点白酒，才不会拉肚子。”我问沈卫军：“还有多少白酒，拿出来，现在没有时间品尝，晚上测量作业做完大家聚一下。”

吴道庆在旁边插话说：“杜啊（那时候“老河工”有几位兄弟习惯这样称呼我），我在岛的东南角发现很多大蚬子，内河从来没有看过这么大的，有一些蚬子被剥肉的老鼠吃了，蚬子壳一堆一堆的，等一下我找人一起去摸些回来，晚上加个菜？”我想了想：“就算了，天不好，太难走，你们去我也不放心。”

多年后提及此事，大家都沉浸在幸福的回味之中。我还想起2001年一个盛夏中午，我和工管科陈德胜科长在长青沙闸闸西检查江堤护坡工程质量时，与水建公司总工石太生一起，在主江堤外挡潮堤内的滩地上，用一卷卷泥浆泵输泥软管当凳，用浇筑混凝土的模板当桌，用床单当遮阳棚吃饭的场景，没有菜，恰逢长江涨潮，工地厨师用捞网在挡潮堤外一边捞鱼虾一边烧菜，我们边吃边聊，十分惬意。那天尽管条件十分简陋，但是场景至今难忘，住星级酒店反而没有更多的记忆。如今蟛蜞少之又少，芦苇也因为没有了用途，冬春无人收割，年复一年生长，种质资源退化，拇指粗的芦苇演变成小指般粗细，高度减少一半，无法采集芦笋了。二十世纪八九十年代充满原生态的乐趣，我们至今回味无穷。