本报讯（记者 陈煜 余丹华）5月18日，天台山全民饮茶日活动在茶香四溢中拉开帷幕。活动现场，手工制茶演示与体验环节成为焦点，四位资深炒茶师傅现场展示了天台山云雾茶与龙井茶的炒制技艺，引得观众纷纷驻足，沉浸于传统茶文化的魅力之中。

上午10时，炒茶演示区早已围满观众。只见炒茶师傅们将鲜嫩的茶青投入电炒锅，双手在高温锅中快速翻飞，抖、压、揉、搓一气呵成。随着茶叶逐渐卷曲成型，浓郁的茶香弥漫全场，观众不禁深吸一口气，连连称赞“这香气太醉人了”。“很高兴可以在这次全民饮茶日活动上向大家展示天台的炒茶技艺，希望可以借此让更多人了解天台山的茶，爱上天台山的茶。”演示人徐昌桂说道。

天台山云雾茶是中华文化名茶，素有“佛天雨露，帝苑仙浆”之美誉。其制作技艺作为浙江省非物质文化遗产，尤为考究，从采青到成品需历经摊青、杀青、搓揉等十余道工序；天台同样是国家地理标志保护产品龙井茶的越州产区，历史上便是重要的龙井茶生产区，一直传承着龙井茶的独特韵味和精湛工艺。

炒茶现场还特别设置了体验环节，观众们可以现场冲泡新鲜出炉的茶叶，感受舌尖上的第一缕春意。“师傅们的炒茶手艺确实很好，这些刚炒制出来的茶叶口感非常鲜爽，有一种大自然的感觉。”刘海云在品尝完刚炒制的茶叶后不禁感叹道。

此次手工制茶演示与体验活动，不仅展示了传统制茶技艺，更让茶文化走进大众生活，为天台山全民饮茶日增添了浓墨重彩的一笔。