制茶选手正在理条。

日前，由市农委、总工会、人社局主办的第六届“绿杨春早”名茶评比暨制茶能手比赛，在全市14家制茶企业同时开赛。为保证赛事公平、公正，组委会同时派出14个工作小组分别进入指定参赛企业，监督茶样制作全过程，记者也辗转多处进行采访。

早晨，天空飘起了细雨，但茶田里人头攒动采摘忙，呈现出一派生机盎然的丰收景象。仪征捺山旅游发展公司茶田里，头戴斗笠的采茶工一边采摘鲜叶，一边笑着对记者说：“如果不是为了比赛，下雨天我们一般不会出来采摘茶叶的，因为雨天采摘茶叶真的很冷，你看我的手指都快冻僵硬了。”从一个个穿梭在雨中茶田间的身影里，记者看到了奋力拼搏的比赛精神，正因为有了她们，才有了此次比赛的圆满，禁不住为她们点赞。

中午，经过近3个小时的辛勤劳动，近5公斤重的鲜叶终于采摘完成，从茶园送至茶厂晾晒。在仪征市捺山制茶二厂，相关负责人从一个大竹匾中拿起一把刚摊晾开的鲜叶，告诉记者：“由于之前下了一阵雨，采摘回来的鲜叶有点湿，比起平常两个小时的晾晒，时间上有点赶。”

下午1点半，记者来到仪征聚源春茶叶有限公司制茶车间。该公司技术总监详细介绍了制茶的每一道工序，如杀青时要均匀放入鲜叶，多放易造成杀青不到位、不均匀，少放易造成叶片焦边等状况。同时，他还向记者介绍了公司刚引进的茶叶选色机，可根据茶叶中茶梗、黄片与正品的颜色差异，利用高清晰的CCD光学传感器对茶叶进行精选，1组机具可替代50名茶叶分拣工，省时、省工，对提高茶叶的品质与经济效益有重要意义。

下午3点半，采摘回来的鲜叶摊晾完成。看着翠绿的鲜叶被均匀地放入机器，经过杀青、理条、压条、摊凉、磨光、烘干、提香等一道道工序加工，逐渐褪色、变干、变香，最终被成功制成色、香、味俱佳的“绿杨春”时，记者着实感受到每一杯好茶背后的艰辛，特别是每一位制茶人吃苦耐劳的精神。

据了解，本次大赛中，茶样得分第1名的企业将获得仪征市“绿杨春早”名茶评比金奖，茶样得分第2—4名的企业获仪征市“绿杨春早”名茶评比银奖。大赛还将向茶样得分前4名的选手颁发“制茶能手”证书，向第5—10名选手颁发“优秀选手”证书。同时，获得第1名的选手，市总工会将授予“金牌职工”荣誉称号。

（聂福姣）